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Muffins de calabacín

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Ingredientes

1 Taza Mantequilla de Almendras
2 Huevos
1/4 de taza Sirope de maple O puedes utilizar el edulcorante de tu preferencia.
1 cucharadita Extracto de vainilla
Una pizca Sal marina
2 cucharadas Harina de coco
1 cucharadita Vinagre de Sidra de manzana
1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
1 taza Calabacín
2 cucharadas Chocolate negro picado en trozos Para esta receta utilizamos la marca Bella Bocca

Muffins de calabacín

    • Medio

    Ingredientes

    Directions

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    Esta es una forma divertida de incluir vegetales en la alimentación de tus hijos sin que se den cuenta. Son libres de azúcar y gluten. ¡Deliciosos!

    Pasos

    1
    Done

    Precalienta el horno a 375 grados F.

    2
    Done

    Ralla el calabacín con todo y piel utilizando un rallador de queso, envuélvelo en una toalla absorbente y exprime el exceso de agua.

    3
    Done

    En un tazón mediano, mezclar la mantequilla de almendras, huevos, sirope de maple, la vainilla y la sal.

    4
    Done

    Incorpora la harina de coco, añade el vinagre y el bicarbonato de sodio. Revuelve hasta lograr una masa uniforme. Agrega el calabacín rallado.

    5
    Done

    Mezcla el chocolate negro con la mezcla. Agrega aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en cada molde, previamente engrasado con spray antiadherente. Baja la temperatura a 350grados F. Hornear durante 20-25 min, o hasta que un palillo salga limpio.

    BetterFood

    María Margarita Guerra Mamá de 2. Corredora. Bodybuilder. Certificación TRX. Certificación Nutrición Deportiva FEDA.

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